チャーシュー｜電子レンジレシピ｜ニップン栄養情報サイト

チャーシュー

福岡女子大学客員教授・料理研究家　村上祥子先生のレシピ

調理時間

16分※

エネルギー

290kcal

塩分

2.4g

　 ※室温に戻す時間30分は除く

このレシピで使ったのはコレ！

豚肩ロースかたまり肉

糖質をエネルギーに変えるビタミンB群が豊富な豚肉を使ったレシピです。“塩”は電磁波を吸収しやすいので、たれをからませて一晩おいた豚かたまり肉をレンチンすると、調味液が濃く染み込んだ肉の表面に集中的に当たり、焦げ目が付き、まるで炉に吊して焼いたような風情に完成！

材料（2人分）

豚肩ロースかたまり肉

200g

（A）甜麺醤（または赤出しみそ）

大さじ１

（A）砂糖

大さじ１

（A）しょうゆ

大さじ１

（A）豆板醤

小さじ1/2

サニーレタス

２枚

栄養成分（１人分）

エネルギー

290kcal

たんぱく質

18.9g

脂質

20.1g

炭水化物

9.7g

食塩相当量

2.4g

作り方

ボウルに（A）を合わせ、豚肉を入れて絡め、ラップを肉に張り付けて一晩冷蔵する。

①を冷蔵庫から取り出し、３０分ほど置いて室温に戻す。

電子レンジ対応皿にラップを敷き、②をのせ、ラップをかけずに電子レンジ６００Ｗで２分加熱する。

一度取り出して肉の上下を返し、ボウルに残っているたれを塗って再び電子レンジに入れ、６００Ｗで４分加熱する。

そのまま庫内に５分ほどおいて蒸らし、取り出して完全に冷めるまでおく。

そぎ切りにして器に盛り、サニーレタスを添える。