アマニつくね
福岡女子大学客員教授・料理研究家 村上祥子先生のレシピ
![](https://www.nippn.co.jp/BrandB/eiyou/images/time.png)
調理時間
10分
![](https://www.nippn.co.jp/BrandB/eiyou/images/cal.png)
エネルギー
160kcal
![](https://www.nippn.co.jp/BrandB/eiyou/images/spoon.png)
塩分
1.0g
このレシピで使ったのはコレ!
鶏ひき肉
ローストアマニ
村上祥子先生の栄養メモ
抗酸化物質のイミダゾールジペプチドが豊富な鶏むね肉のひき肉を丸め、焼きのりで挟んで、調味料を絡めてレンチンすると、フライパンで焼いたような出来上がりに。アマニ粒をトッピングすることで、必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸をはじめ、食物繊維、大豆イソフラボンに似たはたらきをするリグナンをとることができます。
鶏ひき肉に片栗粉を加えて混ぜ、4等分して1㎝厚さの円形にまとめ、焼きのりを両面に貼る。
ふた付きの電子レンジ対応容器(9.5㎝×9.5㎝×4.5㎝程度)に、クッキングシート製のカップ(グラシンカップ)を1枚入れ(調味料が容器の溝に入ってしまうため)、その中に(A)を小さじ1ずつ入れ、①を1つ加えて上下を返して絡め、ふたを置く。
電子レンジ600Wで3分加熱する。(2つの容器を同時に加熱するときは、600W6分)。