栄養一言メモ

大麦には水に溶けにくい不溶性食物繊維と水に溶けやすい水溶性食物繊維がバランスよく含まれており、腸内細菌の活性化が期待できます。β-グルカンは、食後血糖値の上昇抑制やコレステロール値の低下、排便促進などの機能性が注目されています。