ケールとホタルイカの
ペペロンチーノ

油との相性のよいケールはオイル系パスタによく合います。
シンプルなペペロンチーノに、ケールで彩りと栄養を、ホタルイカで旨みを添えました。
シーフードミックス、アサリなどでもアレンジできます。

材料2人分

作り方

1. 鍋に湯を沸かす。湯1ℓに対して10gの塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
2. ホタルイカは目を取り除く。
3. フライパンにつぶしたにんにく、E.V.オリーブ油、種を取り除いた赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら②と国産カットケール（凍ったままでよい）を加えて炒め、塩、白こしょうで味を調える。
4. ①は標準ゆで時間より2分短めでザルに上げ、③に加える。ゆで汁大さじ4も加えて強めの中火にかけて手早く炒め合わせる。
5. 器に盛り、仕上げにオリーブ油をかける。