収穫

収穫の適期（てっき）

収穫時期のみきわめは、下葉が枯れ、穂と穂首の緑色が抜けて、半透明のベージュ色になって、穂が曲がり始めたら刈り取り初めです。畑全体の２/３くらいがこの状態になれば刈り取り適期です。

穂が出てから、通常４０～４５日頃が目安となります。因みに、和光中学校の「農林61号」は、出穂期４月25日、刈り取り期６月８～10日でした。

小麦の収穫期は入梅時期なので、天気予報を見て、よく乾いている日に刈り取りをしましょう。刈り取りが遅れ、雨に濡れる日が続くと“穂発芽（ほはつが）（畑で実が発芽する）”が起こり小麦の実を廃棄しなければならなくなってしまいます。このため、天気予報で長雨が続くようなときには、収穫適期を待たずに、刈り取り初め以降であれば刈り取りを考えましょう。