NIPPNおいしいレシピ
バーニャカウダの温野菜鍋
35分
176kcal
（1人分)
材料(2～3人分)
| ニップン ほめDELI バーニャカウダの素 | 1回分(35g) |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| キャベツ | 300g |
| かぼちゃ | 150g |
| れんこん | 100g |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| エリンギ | 100g |
| 水 | 100㏄ |
作り方
- キャベツは芯をつけたまま2等分のくし形切りにし、かぼちゃとれんこんは、厚めに5等分位のくし形や輪切りにする。
- パプリカは、4～5等分の大きめの乱切り、エリンギは縦半分に切る。
- 厚手の鍋（又はフライパン）にエキストラバージンオリーブオイルを少量（分量外）ひき、①、②の野菜を彩よく盛り付け、水を鍋の淵に沿ってまわしかける。
- 蓋をして中火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火にし、15～20分程、野菜がお好みの柔らかさになるまで火を通す。
- バーニャカウダソースにエキストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜ、野菜全体にかけて蓋をし、弱火で1分程加熱し、ソースも温める。
お好みの野菜をお鍋に入れて蒸し焼きに。なるべく厚手のお鍋の方が良いですが、蓋があればフライパンでもＯＫ。野菜は火の通りが早いものは大きめに切るなどして、同時に火が入るよう工夫します。バーニャカウダソースも別加熱することもなく、野菜やお鍋で保温されて冷めにくく、そのまま食卓に出して楽しめます。
