NIPPNおいしいレシピ
ふわっととろっのお好みピンチョス
20分
222kcal
（1人分）
材料（2枚・約4～5人分）
| ニップン ふわっととろっお好み焼粉 | 100g |
|---|---|
| 水 | 150cc |
| キャベツ | 300g |
| 卵 | 2個 |
| コンビーフ | 80g |
| ほうれん草（冷凍でも可） | 60g |
| ミニトマト、モッツァレラチーズ（一口サイズ） | 各適量 |
| マヨネーズ・粗挽き黒胡椒・バジル | 各少量 |
作り方
- キャベツは5ｍｍ角程度の粗みじん切りにする。下茹でしたほうれん草は、水気を絞って2～3ｃｍ程の長さに切る。（※冷凍なら、レンジ加熱する）
- ボウルにお好み焼粉、水を入れてよく混ぜる。キャベツ、卵を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンを熱して油をひき、生地を適量流し、ほうれん草、コンビーフをほぐして全面にのせ、へらで軽く抑えて馴染ませ、中火で5～6分程焼く。
- 裏面に焼き目がついたら裏返し、蓋をして更に焼く。焼き上がったら表に返し、一口大にカットする。残りの生地も同じ要領で焼く。
- お好み焼きに、マヨネーズを絞ってのり代わりにし、食べ易い大きさにカットしたミニトマトとモッツァレラチーズ、バジル、黒胡椒をトッピングする。
ふわっととろっとしたお好み焼は、焼きたてはもちろん、少し冷めてもふわっと柔らかく美味しく頂けます。コンビーフなどの洋食材と野菜を組み合わせてトッピングし、オープンサンド風のピンチョスに仕立てました。大人もお子様の食べ易い味わいです。おもてなしの食卓にいかがでしょうか。串は回ってしまって、お好み焼の生地から抜けやすいので、二股のピックかお箸、又はフィンガーフードにしてお召し上がりください。
