卵焼き器でとろっうまったこ焼き

”とろっ”とうまい口どけのたこ焼生地を卵焼き用のフライパンで焼き上げます。たこ焼でいて、オムレツのような、フレンチトーストのようでもある、だしのうまみが効いた和洋折衷な味わいです。両面、しっかりと香ばしく焼き目をつけるのが、きれいに形よく焼けて、また美味しくなるポイントです。とろっとぷるっとした食感にするには、弱火でじっくりというより、中火～強火で調整しながら一気に焼き上げましょう。