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ピサン・ゴレン(マレーシア風揚げバナナ)
![ピサン・ゴレン(マレーシア風揚げバナナ)](/recipe/sweets/other_sweets/detail/__icsFiles/afieldfile/2020/02/19/1008_04_p.jpg)
20分
229kcal
(1人分)
材料(5~6人分)
ニップン ハート(薄力小麦粉) | 25g |
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米粉(又は上新粉) | 70g |
水 | 120cc |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 | 少量 |
バナナ | 4本 |
揚げ油 | 適量 |
作り方
- バナナは厚みが半分になるように切り、更に長さが半分になるように切る。
- 米粉、薄力粉、水、砂糖、塩を混ぜ合わせて衣を作る。
- [2]の衣にバナナをくぐらせ、高温の揚げ油でさっと揚げる。
![テープ](/assets/images/img_tape.png)
マレーシアのお菓子です。本来は青バナナで作りますが、普通の黄色いバナナでも作れます。なるべく硬め(青め)のあまり完熟していないバナナを使用すると良いでしょう。 揚げる時間を長くすると中のバナナが溶けてしまうので、高温で短時間でさっと揚げます。そのままはもちろん、バニラアイスと一緒に食べるのもおすすめです。
![](/recipe/sweets/other_sweets/detail/__icsFiles/afieldfile/2020/02/19/1008_04_o.jpg)