中華めん用粉
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特ことぶき
冴えた明るさ、変色の少なさが特長の当社の代表的中華めん用粉です。なめらかでコシの強い食感の中華めんに仕上がります。
- 灰分：0.34
- 蛋白：11.0
- 用途：生中華めん、生冷し中華めん、乾めん、焼きそば、皮ものに
- 荷姿：25kg
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焔神
茹で伸びの遅い中華めんに仕上がり、美味しさが最後まで続きます。表面がしなやかで、しっかりとした中心感のある弾力的な食感が特長です。
- 灰分：0.34
- 蛋白：11.5
- 用途：生・茹で中華めん、皮ものに
- 荷姿：25kg
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雷神
しなやかな弾力があり、明るい色調で、茹で伸びが遅い中華めん用粉です。生皮ものにも適しています。
- 灰分：0.35
- 蛋白：11.0
- 用途：生中華めん、冷し中華めん、皮もの、焼きそばに
- 荷姿：25kg
