フェラーラ

●太さ：1.4ｍｍ
●標準茹で時間：4～５分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：５kg×３

●太さ：1.7ｍｍ
●標準茹で時間：7～8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3

●太さ：1.9ｍｍ
●標準茹で時間：10～11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3

・「髪の毛」の意味の太さ１.１５ｍｍの細いパスタ
・冷製パスタ、スープ、トマトやオイル系のさっぱり
　したソースに相性が良い


●太さ：1.15ｍｍ前後
●標準茹で時間：4分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24

・「小さな舌」の意味の断面が楕円形のロングパスタ
・もちもちした食感で、トマトソースとの相性が良い

●太さ：3.1ｍｍ前後
●標準茹で時間：8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3

・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が　
　ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
・弾力ある食感はそのままに、もちもち感をプラス


●太さ：1.75ｍｍ前後
●標準茹で時間：7～8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3

・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が　
　ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用



●太さ：1.9ｍｍ
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24

・「小さな舌」の意味の断面が楕円形のロングパスタ。
・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が　
　ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用


●太さ：3.0ｍｍ前後
●標準茹で時間：9分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24

・筒状の食べごたえのあるパスタ
・リガーテ（筋入り）がソースの絡みを良くしている


●長さ：45.0ｍｍ前後、外径１４ｍｍ前後、肉厚１.５ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20

・イタリア語で「半袖」という意味のパスタです。

●肉厚：1.66mm前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラム小麦のセモリナ
●荷姿：500ｇ×20

・ペン先の形に似たパスタ
・リガーテ（筋入り）のパスタでソースの絡みも良い

●長さ：45.0ｍｍ前後、外径８.８ｍｍ前後、肉厚１.４ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5K×2

・ペン先の形に似たパスタ
・リガーテ（筋入り）のパスタでソースの絡みも良い


●長さ：45.0ｍｍ前後、外径８.８ｍｍ前後、肉厚１.４ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20

・３羽根タイプのらせん状の形のパスタ

●長さ：35.0ｍｍ前後、外径９.２ｍｍ前後、肉厚１.２８ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5K×2

・３羽根タイプのらせん状の形のパスタ

●長さ：35.0ｍｍ前後、外径９.２ｍｍ前後、肉厚１.２８ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20

・パイプのような独特な形で、様々なソースに合う使い勝手の良いパスタです。

●長さ：24.0mm前後、肉厚：1.4mm前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラム小麦のセモリナ
●荷姿：500ｇ×20

・「蝶々」のような形をしたパスタ
・サラダやスープ、クリームソースとの相性も良い

●長さ：32.5ｍｍ前後、幅２４ｍｍ前後、肉厚１.２ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20

・断面がＳ字型のブロンズダイズのパスタ
・イタリア産小麦１００％使用

●長さ：43.0ｍｍ前後、肉厚１.３２ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×12

・ヴェスヴィオの石という意味のマカロニで、表面のひだがソースと良く絡み、濃厚なソースに良く合います。

●長さ：25.0ｍｍ前後、肉厚：内側筒部1ｍｍ前後、外側羽根部1.15ｍｍ前後
●標準茹で時間：13分
●原料：デュラム小麦のセモリナ
●荷姿：500ｇ×8

・平たい板状の卵入りパスタ
・茹でずに焼ける簡便なタイプ

●長さ：175.0ｍｍ前後
●標準茹で時間：6分
●原料：デュラムセモリナ、卵
●荷姿：500ｇ×12

下茹で不要のラザニアレシピ