きのこのアマニマリネ
材料（2～3人分)
- ニップン アマニ油入りドレッシング 黒酢たまねぎ
- 大さじ3
- ニップン ローストアマニ粒
- 小さじ2
- 舞茸・しめじ・生しいたけ
- 合計300ｇ
- レモン
- 1/2個
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作り方
- 舞茸、しめじは小房に分け、生しいたけは石づきを取り、薄切りにし、軸は細切りにする。
- 耐熱容器に①のきのこ、レモンの輪切りを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で4分30秒～5分加熱する。
- そのまま5分程蒸らし、黒酢玉ねぎドレッシング大さじ2をまわしかけて混ぜ、ラップを表面にピッタリとつけるように落としラップをし、粗熱を取る。
- 残りの黒酢玉ねぎドレッシングをかけて混ぜる。全体にローストアマニ粒を散らす。
ポイント
たっぷりのきのこにレモンをのせ、きのこの水分でレモン蒸しに。電子レンジで簡単に調理出来ます。ドレッシングは2回に分けて加えるのが、味がしっかり入るポイント。冷蔵庫で冷やしてから食べても味が良く浸みて美味。作り置きにも便利です。
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