小麦は秋にまいて、翌年の６〜８月に収穫します。
種まきの前にどのような準備が必要なのかを見て行きましょう。

まず、どれだけの土地が必要なのでしょう。１㎡でうどん約一杯分の栽培ができます。
家庭であるいは学校などで栽培する目安にしてください。

小麦は関東以西では、収穫したあとから種まきの準備の時期までの
空き期間を利用して、トマトやキュウリなどの夏野菜が栽培できます。

あらかじめ用意しておくものは、小麦の種子、
土の酸性を中和させるための石灰、土壌改良のための堆肥（たいひ）、
肥料となる元肥（もとごえ）です。
小麦の種子以外はホームセンターなどで手軽に購入できます。

小麦の種子はホームセンターなどでは売っていません。農協に問い合わせてください。
また、1kg以下では売っていない場合が多いので、余った種子は直接日のあたらない
湿気のないところで保管してください。

小麦は土の酸性が高いと育ちにくい作物です。あらかじめ耕作地に石灰をまいて、中和します。
マグネシウムを混ぜた苦土石灰（くどせっかい）は比較的安く購入できます。

土に栄養分を与え、作物を育てる環境にするために必要になるのが堆肥です。
広葉樹の葉や牛糞などを熟したものが堆肥として売られています。

元肥とは、種が栄養を取るために土の中に入れておく肥料のことです。
初めて栽培する場合は化成肥料(例えばN(窒素)－P(リン酸)－K(カリ)=８－８－８)が
おすすめです。

小麦栽培に必要な作業はこのようになっています。
次回は種まきから発芽までを追っていきます。