NIPPNおいしいレシピ
米粉の黒豆蒸しパン
20分
189kcal
（１個分）
材料（約4個分）
| ニップン 日本の米粉 | 100g |
|---|---|
| ニップン ふっくらベーキングパウダー | 5g |
| 豆乳（無調整）※牛乳でも可 | 100cc |
| 黒砂糖 | 30g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 大さじ1 |
| 黒豆（煮豆） | 30g |
作り方
- ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器（又は菜箸）でよく混ぜる。
- 別のボウルに豆乳、黒砂糖、塩、油を入れてよく混ぜ、①に加えてゴムベラでムラのないようによく混ぜ合わせる。
- 型に生地を等分ずつ入れ、表面に黒豆を散らす。
- 蒸気のあがった蒸し器に③を入れ、蓋をして強めの中火で12～13分程蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ取り出し、型から外す。
米粉で作る優しい味わいの蒸しパンです。黒豆とも相性の良い黒砂糖で風味をつけましたが、上白糖やてんさい糖など、普段お使いのお砂糖で代用できます。おせちで余った黒豆や栗の甘露煮などで、簡単スイーツを作ってみてはいかがでしょうか。蒸したてはふわふわと軽い口当たりですが、粗熱が取れると米粉ならではの少しもっちりとした食感に。余って冷蔵庫へ入れたり翌日に食べる場合は、蒸し直すか20～30秒程レンジで温め直すと良いでしょう。
