から揚げの恵方巻
40分
460kcal
材料（ハーフサイズ4本）
- ニップン 伝説のから揚げ粉
- 50g
- 水
- 50㏄
- 鶏もも肉
- 250g
- ご飯（硬めに炊いたもの）
- 500g
- すし酢
- 50㏄
- 海苔
- 全形2枚
- 白ごま
- 大さじ1
- 甘酢生姜（又は紅生姜）
- 40g
- サニーレタス
- 4枚
- マヨネーズ
- 大さじ1
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作り方
- から揚げを作る。鶏肉は厚い部分に包丁で切れ目を入れて厚みを均一にし、3ｃｍ幅の棒状に切る。
- から揚げ粉に水を加えて混ぜ、鶏肉を加えてよくもみこむ（※時間があれば1～2時間おく）。から揚げ衣をたっぷりとつけ、中温の揚げ油（分量外）で3～4分揚げる。
- 炊きたてのご飯にすし酢を加え、切るように混ぜ、すし飯を作る。
- まきすに海苔、すし飯（※のりしろ分1ｃｍ開ける）、白ごま、刻んだ甘酢生姜、サニーレタス、から揚げを順に半量ずつのせ、マヨネーズを絞って巻く。
- 残りも同じ要領で巻く。恵方巻ならそのまま、又はハーフサイズに切って食べる。
ポイント
から揚げメインのボリューム満点の太巻き。甘酢生姜や白ごま、ちょっとのマヨネーズなど、具材としてはあまり目立ちませんが、食べると、から揚げの絶妙な味わいの引き立て役に。丸ごと1本は難しいかもしれませんが、節分に食べるならせめてハーフサイズで恵方を向いて丸かぶり！行楽なら食べ易くカットしてお重に詰めて。
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