アマニとミニトマトのピラフ風

アマニとミニトマトのピラフ風

55

388kcal

(1人分)

材料(1~2人分(※米1合分))

ニップン ローストアマニ粒
大さじ1
DANTE エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
1合
ベーコン
2枚
ミニトマト
6~8個
小さじ1/4
大さじ2
イタリアンパセリ
適宜
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作り方

  1. ベーコンは小角切りにする。ミニトマトはヘタをとっておく。
  2. 炊飯器に洗った米を入れ、水を目盛通りに加え、ローストアマニ粒、アマニ分の水大さじ2、塩を加えて軽く混ぜ、①、エキストラバージンオリーブオイルを加える。
  3. 炊飯モードで普通に炊く。10分蒸らし、炊きあがったら、さっと混ぜる。あれば、お好みでイタリアンパセリを添える。

ポイント

アマニ粒は、水溶性の食物繊維も豊富。水分を抱き込み、ご飯がふっくら、もっちりと炊き上がります。オメガ3のアマニとは、タイプの違うオレイン酸(オメガ9)豊富なオリーブオイルを加えて炊き、お米を炒めなくても、コクのあるピラフのような風合いに。アマニの香ばしさと、ミニトマトやベーコンからもだしが出るので、シンプルに塩のみの味付けで美味しく頂けます。
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