NIPPNおいしいレシピ
カスタードクリームパン
120分
199kcal
(1個分)
材料（10個分）
| ニップン めちゃラク カスタードクリームミックス | 2袋 |
|---|---|
| ニップン ふっくらパン強力小麦粉 | 280g |
| ニップン ふっくらパンドライイースト | 小さじ1 |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 卵 | 25g |
| バター | 50g |
| 水 | 150cc |
| 溶き卵（つや出し用） | 25g |
作り方
- ボールにミックスと冷たい牛乳を加え泡立て器で1分間かき混ぜ、カスタードクリームを作ります。
- ホームベーカリーに強力粉、塩、砂糖、卵、バター、水、ドライイーストを加え、ドライイーストコース、パン生地メニューで生地をつくります。
- 生地ができたら、10分割しそれぞれ軽く丸めて、濡れ布きんをかけ休ませます（ベンチタイム）。
- ベンチタイムが終わったら、麺棒で長さ15cm、幅12cmくらいの楕円形にのばし、真ん中にクリームをのせて半分に折りしっかり閉じます。
- スケッパーなどで、5,6箇所切り込みをいれ、クッキングシートをひいた天板にのせ、40度くらいで20～30分、2倍くらいの大きさになるまで2次発酵します。
- 発酵がおわったら、表面に刷毛でつや出し用の溶き卵をぬり、180度のオーブンで15分～20分焼いたらできあがり。
手作りするには、ちょっと難しそうなクリームパンも、カスタードミックスとホームベーカリーを使えばあっという間にできてしまいます。いろいろな形にしたり、アツアツをいただけるのも手作りならではのお楽しみです。 焼いているときに、クリームが出てこないようにしっかりとパン生地を閉じるのがきれいに仕上げるポイントです。
