ラタトゥイユのチーズ焼き～クラッカー添え～
30分
183kcal
材料（3～4人分 ※ラタトゥイユは作り易い分量）
- REGALO ガーリックトマト
- 1/2瓶（160ｇ）
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 適量
- ソーセージ
- 6本
- ズッキーニ
- 1本
- パプリカ（赤・黄又はどちらか）
- 各1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 白ワイン
- 50㏄
- シュレッドチーズ（モッツァレラ）
- 30ｇ
- クラッカー
- 適量
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作り方
- ソーセージは小口切りにする。ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは角切りにする。
- 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを熱し、①を入れてよく炒める。
- 野菜がしんなりとしてきたら白ワインを加え、蓋をして弱火で5～6分程蒸らし、ガーリックトマトソースを加えて混ぜ、ソースが温まったら出来上がり。
- 器に③を半量程入れ、シュレッドチーズをかけてオーブントースターへ入れてチーズを焼き、溶けたらクラッカーを添え、のせて食べる。
ポイント
ガーリックトマトソースで作るソーセージ入りのラタトゥイユ風。そのまま前菜や作り置きおかずとして、温冷どちらでも美味しく頂けます。お酒の席では、チーズをのせて焼き、クラッカーやバゲットにのせておつまみ仕立てもおすすめです。
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