NIPPNおいしいレシピ
麻婆もんじゃ
20分
243kcal
(1人分)
材料（4人分）
| ニップン もんじゃ焼粉 | 50ｇ |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 400ｇ |
| 長ねぎ | 1/2本分 |
| キャベツ | 200ｇ |
| 豚挽き肉 | 160ｇ |
| 水 | 500ｃｃ |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| マーボー豆腐の素 | 1袋（110ｇ） |
| サラダ油 | 少量 |
作り方
- 絹ごし豆腐は1ｃｍ角に切り、ザルに入れ、熱湯で１分茹でる。長ねぎは粗みじんに切り、キャベツは1ｃｍ角に切る。
- ボールにミックス粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ、ウスターソース、マーボー豆腐の素、キャベツを加える。
- ホットプレートを250度に熱し、サラダ油を薄くひき、長ねぎ、豚挽き肉、キャベツを取り出して炒め合わせる。しんなりしてきたら、ドーナツ型に整える。
- 中央に残りの生地を流し込み、豆腐を加える。ぐつぐつとしてきたら、豆腐をくずしながら全体をヘラで混ぜて薄く広げ、2～3分焼く。
- 底が焦げてきたら少しずつはがして頂く。
市販のマーボー豆腐の素を使って、マーボー味にアレンジしたもんじゃ焼き。辛めがお好きな方は、具を炒める際に更に豆板醤を加えたり、ラー油を加えても良いでしょう。豆腐やキャベツなどの野菜が入るので、具材感もあり、もんじゃ焼にすることでパリパリの焦げ目の食感もあるので、ついつい後を引く美味しさです。
