NIPPNおいしいレシピ
マカロニ入り五目スープ
30分
336kcal
(1人分)
材料（2人分）
| オーマイ サラダマカロニ | 50ｇ |
|---|---|
| DANTE オリーブオイル | 小さじ2 |
| 炒り大豆 | 50ｇ |
| にんにく | 小1片 |
| ベーコン | 2枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| ブロッコリー | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| コンソメスープ | 4カップ |
| 塩・こしょう | 少量 |
作り方
- ベーコンは短冊に切る。にんじんは1cmの角切り、玉ねぎは色紙切りにし、ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらベーコンを加えて炒め、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの芯を加えて炒め合わせる。
- ②にコンソメスープ、炒り大豆を加え、沸いたらアクを取り除き、約10～15分、弱火で煮る。
- 熱湯に、塩少量を加えてサラダマカロニを6分茹で、茹で上がる1分前にブロッコリーを加え一緒に茹で上げる。
- ③のスープにゆでたマカロニ・ブロッコリーを加えて数分煮る。塩、こしょうで味を調える。
節分で残った炒り大豆を利用した、栄養満点の暖かいスープ。炒ったお豆は香ばしくて、スープにコクが加わります。マカロニは硬めに茹で、スープのうまみをたっぷり吸わせる事が美味しさの秘訣です。
