NIPPNおいしいレシピ
米粉のフリットミスト
25分
443kcal
（1人分）
材料（2～3人分）
| ニップン 日本の米粉 | 100g |
|---|---|
| 炭酸水（無糖） | 130～140㏄ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白身魚（たら、めかじき、鯛など） | 1切れ |
| かぼちゃ・パプリカ・ゴーヤ | 各50g |
| ハーブソルト又は天然塩 | 少量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 白身魚は一口大のそぎ切にする。塩を軽くふって（分量外）10分程おき、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。
- かぼちゃとゴーヤは薄切りにし、パプリカはスティック状に切る。
- 米粉に塩、炭酸水を加えて混ぜ合わせる。
- 野菜に②の衣をつけ、中温の揚げ油で揚げる。白身魚には、米粉（分量外）をまぶし、②の衣をつけて同様に揚げる。
米粉はグルテンが無く、吸油率も小麦粉よりも低いので、カラリとした揚げ物に。炭酸水で混ぜると、米粉特有のふわもち感も残りつつ、カラリと軽い口当たりのフリッターに。是非お塩で味わって下さい。ハーブ塩やカレー塩などフレーバー塩で食べるのもおすすめです。
