キムチたっぷりチヂミ
30分
700kcal
材料（2枚分）
- ニップン チヂミの粉
- 200g
- 卵
- 1個
- 水
- 250㏄
- 豚バラ薄切り肉
- 140g
- キャベツ
- 120g
- 万能ねぎ
- 10本
- 白菜キムチ
- 100g
- えごま
- 適量
- 焼のり（又はあれば韓国のり）
- 適量
- ごま油
- 適量
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作り方
- 豚肉は4～5ｃｍの長さに切り、キャベツは小角切り、万能ねぎは3等分の長さに切る。白菜キムチは食べ易い大きさに刻む。
- ボウルに卵と水を入れて混ぜ、チヂミの粉を加え、ダマが無くなるまでよく混ぜ、キャベツ、万能ねぎ、白菜キムチ40ｇ加え（※残りはトッピング用）、混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに油（分量外）を少し多めにひき、②の生地を半量入れてお玉の背で薄く広げ、豚肉を半量生地に貼り付けるようにしてのせる。
- 底面に焼き色がついたら裏返し、時々生地をヘラなどで軽く押しつけながら焼く。仕上げにごま油を縁から回し入れて香をつける。
- 食べ易い大きさに切り、残りのトッピング用白菜キムチをのせ、えごまと焼のりにチヂミをのせて巻き、別添のタレをつけて食べる。
ポイント
キムチを生地の中だけでなく、たっぷりとトッピングしたチヂミです。そのままでももちろん美味しく頂けますが、えごまやのりで巻いて食べるのもおすすめ。さっぱりといただけます。サムギョプサル風にサンチュやサニーレタスなので巻いても美味。
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