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納豆のアマニごま焼きうどん

納豆のアマニごま焼きうどん

15分

606kcal

(1人分)

材料（1人分）

讃岐うどん(国産小麦): 1束
DANTE　オリーブオイル: 少量
ニップン　アマニ油入りドレッシング　ごま: 大さじ2
納豆: 1パック（50g）
万能ねぎ: 3本
赤ピーマン: 1個
かつお節: 1/2パック
温泉卵（又は半熟卵）: 1個
刻みのり: 適量

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作り方

納豆は、別添のだしじょう油、辛子を加えて混ぜておく。
万能ねぎは5cm長さに切り、赤ピーマンは細切りにする。
たっぷりの湯で讃岐うどんを表示時間茹で、流水で洗ってぬめりをとる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、万能ねぎ、赤ピーマン、③の讃岐うどんを炒め、納豆を加えて炒め合わせる。
アマニ油ドレッシングを加えてさっと炒めて皿に盛り付け、かつお節を散らし、温泉卵をのせ、刻みのりを添える。

ポイント

ごま風味のアマニ油ドレッシングは、サラダだけでなく、炒め物や麺類にも良く合い、色々なお料理にアレンジ可能。今回は焼きうどんの味付けに。乾麺でも歯ごたえが良く、コシの強い讃岐うどんと組み合わせました。焼きうどんはもちろん、冷たくしめたうどんに、生野菜や納豆をのせ、アマニ油ドレッシングをかけた冷製の納豆サラダうどんでも、どちらでも良く合います。納豆とアマニ油のヘルシーメニュー。

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