きのこたっぷりポットパイ
30分
＊オーブンを210℃に予熱しておく
材料（4人分）※口経10cmココット4個分
- ニップン 発酵バター入りパイシート 2枚入
- 1枚
- 溶き卵
- 適量
- ＜ホワイトシチュー＞
- 鶏もも肉
- 240g
- 塩こしょう
- 適量
- しめじ
- 1パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ホワイトソース
- 150g
- 牛乳
- 150ml
- 塩こしょう
- 適量
- サラダ油
- 適量
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作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうしておく。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉葱は薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面焼く。玉葱としめじを加えて焦がさないように炒める。
- ②にホワイトソースと牛乳を加え弱火で5分程煮込み、塩こしょうで味を整える。
- ③が冷めたらココット（耐熱容器）に入れる。
- パイシートを1/4に切り、容器よりひとまわり大きくなるように麺棒で伸ばす。
- 器のふちに溶き卵を塗り、パイシートをぴったりとかぶせる。
- パイシート表面に薄く溶き卵を塗る。
- 210℃に予熱しておいたオーブンで約12～13分焼く。
ポイント
シチューの量は容器の6～7分目以下で。パイ生地は薄く伸ばしすぎず、容器をしっかりと覆うことで綺麗に膨らみます！
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