節分パエリア

節分で食べるいり豆やいわしなどの食材を使って、節分仕様のパエリアに。生のいわしを開いて、塩を少しふり、オリーブオイルでソテーしたもの、又はグリルで焼いたものをのせても良いです。水煮缶なら下処理もいらず、お手軽です。いり豆を加えることで香ばしさも出て、ふっくらもっちりと煮えて、パエリアのアクセントに。魔よけの色とされている”赤”は、ミニトマトを加えて、彩りも味わいもアップ。いわしの臭みも消す効果も。パエリアの素に、更に素材のうまみもだしとなり、より美味しいパエリアに。