イカとトマトのカレーパエリア
30分
432kcal
材料（3～4人分）
- ニップン ほめDELI パエリアの素
- 1袋（150ｇ）
- イカ
- 1杯（約230ｇ）
- むきえび
- 200ｇ
- トマト
- 2個（約300ｇ）
- ピーマン・赤ピーマン
- 3個
- 米
- 300ｇ（2合）
- 水
- 350ｃｃ
- カレー粉
- 大さじ1・1/2
- 粗挽き黒こしょう
- 適宜
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作り方
- イカは内臓、背骨を取り除き、輪切りにする。トマトはざく切りにする。ピーマン、赤ピーマンは色紙切りにする。
- フライパンに米、水、パエリアの素、カレー粉を入れてかき混ぜ、①を全体に彩り並べて強火にかけ、1～2分沸騰させたら弱めの中火にし、蓋をして15～20分加熱する。
- 水分が無くなったら火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らす。
- 粗挽き黒こしょうを挽きかけ、混ぜて食べる。
ポイント
パエリアの素にカレー粉をちょい足し。魚介のうまみたっぷりのスープと具材のうまみが合わさり、シーフードカレーのような味わいに。たっぷりのトマトの爽やかな甘みと酸味、カレー粉や黒胡椒のスパイシーさが夏にピッタリのメニューです。仕上げの段階で、まだ水分が多く残っているようなら強火にして、余分な水分を飛ばしてから蒸らしましょう。
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