NIPPNおいしいレシピ
ペペロンチーノでシーフードパエリア
30分
337kcal
（1人分）
材料（2～3人分）
| REGALO ペペロンチーノ | 1人分（85g） |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 金目鯛の切り身（又は鯛、タラなど白身魚） | 1切れ |
| むきえび | 60g |
| あさり（又はムール貝） ※砂抜きしたもの | 6～8個 |
| ミニトマト | 8個 |
| 水 | 250～300㏄ |
| 米 | 1合分（150g） |
| 塩 | 少量 |
| イタリアンパセリ・レモンのくし形切り | 各適宜 |
作り方
- 金目鯛は半分に切り、軽く塩を振って下味をつける。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、金目鯛を両面焼き、一度取り出しておく。
- ②のフライパンに水、ペペロンチーノソース、米（※洗わない）を加えて混ぜて火にかけ、むきえび、あさり、ミニトマト、②の金目鯛をのせる。
- 沸いたら弱火にし、蓋をしてお好みの硬さまで12～15分程炊く。水分が多く残る様なら蓋を外して強火にし、余分な水分を飛ばす。火を止め、蓋をして15分程蒸らす。
- 別添のトッピングを振り、お好みでイタリアンパセリ、レモンを添える。
ペペロンチーノソースは、エキストラバージンオリーブオイルとにんにくの香りの効いたベーシックな味わいなので、パスタ以外の様々なお料理にも合わせ易いソースです。魚の切り身などの魚介と野菜にソースと水を加えたアクアパッツァ風のスープにお米を加えて炊いたパエリアです。お米は洗わずにそのまま加え、スープの味をしっかりと吸わせるのが、美味しさのポイントです。
