ペペロンチーノでシーフードパエリア
30分
337kcal
材料（2～3人分）
- REGALO ペペロンチーノ
- 1人分（85g）
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 適量
- 金目鯛の切り身（又は鯛、タラなど白身魚）
- 1切れ
- むきえび
- 60g
- あさり（又はムール貝） ※砂抜きしたもの
- 6～8個
- ミニトマト
- 8個
- 水
- 250～300㏄
- 米
- 1合分（150g）
- 塩
- 少量
- イタリアンパセリ・レモンのくし形切り
- 各適宜
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作り方
- 金目鯛は半分に切り、軽く塩を振って下味をつける。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、金目鯛を両面焼き、一度取り出しておく。
- ②のフライパンに水、ペペロンチーノソース、米（※洗わない）を加えて混ぜて火にかけ、むきえび、あさり、ミニトマト、②の金目鯛をのせる。
- 沸いたら弱火にし、蓋をしてお好みの硬さまで12～15分程炊く。水分が多く残る様なら蓋を外して強火にし、余分な水分を飛ばす。火を止め、蓋をして15分程蒸らす。
- 別添のトッピングを振り、お好みでイタリアンパセリ、レモンを添える。
ポイント
ペペロンチーノソースは、エキストラバージンオリーブオイルとにんにくの香りの効いたベーシックな味わいなので、パスタ以外の様々なお料理にも合わせ易いソースです。魚の切り身などの魚介と野菜にソースと水を加えたアクアパッツァ風のスープにお米を加えて炊いたパエリアです。お米は洗わずにそのまま加え、スープの味をしっかりと吸わせるのが、美味しさのポイントです。
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