さんまとトマトのパエリア
35分
502kcal
材料（3～4人分）
- ニップン ほめDELI パエリアの素
- 1袋（150g）
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ1
- さんま
- 2尾
- トマト
- 2個
- 米
- 300g（2合）
- 水
- 350～400㏄
- すだち
- 2個
- 塩
- 少量
- パセリのみじん切り
- 適宜
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作り方
- さんまは3等分に切る。（※お好みでワタをつけたままでもどちらでも）軽く塩をふり、5分程置いてから、水気をキッチンペーパーでふき取る。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、①のさんまの両面をこんがりと焼き付ける。一度取り出し、フライパンの脂をふき取る。
- フライパンにパエリアの素、水、米を入れてかき混ぜ、さんま、輪切りにしたトマトを並べ、強火にかける。
- 強火で1～2分沸騰させたら中火にし、蓋をして約15分程加熱する。
- 余分な水分があれば、強火にして水分を飛ばし、無ければ、そのまま蓋をして10分程蒸らす。
- お好みでパセリのみじん切りを散らし、半分に切ったすだちを添え、絞って食べる。
ポイント
焼きさんまをトマトと一緒にパエリアに。お米と一緒に炊いたさんまは、骨もさっと取り外し易いです。骨を取り除いたら、ほぐし身をざっとご飯と混ぜ合わせてお召し上がりください。トマトが魚臭さをマスキングし、彩も添えます。途中でさんまと相性の良いすだちを絞ると、さっぱりとして更に箸が進みます。パセリの代わりに、刻んだ大葉を散らしても香りが楽しめて、さんまと良く合います。
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