ホットプレートでミックスパエリア
40分
647kcal
材料(3人分)
- ニップン ほめDELI パエリアの素
- 1袋(150g)
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- 鶏もも肉
- 200g
- イカ（するめイカ）
- 1杯
- エビ（殻つき・ブラックタイガーなど）
- 8尾
- あさり（砂抜きし、殻をこすり洗いする）
- 150g
- 玉ねぎ
- 小1個
- トマト
- 小1個
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- 米
- 300g(2合)
- 水
- 350cc
- 塩・こしょう
- 各少量
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作り方
- 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。イカは内臓、軟骨を取り除き、1ｃｍ幅に切る。えびは背に切れ目を入れて背ワタを取る。
- 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは小角切りにする。パプリカはくし形切りにする。
- ホットプレートを強で加熱し、エキストラバージンオリーブオイルをひいて鶏肉を焼く。焼き色がついたら玉ねぎを加えてよく炒める。
- 米を洗わずに加えて炒め、半透明になってきたらトマトを加えて炒め合わせ、水、パエリアの素を加える。1～2分沸騰させたら中に温度を下げる。
- イカ、エビ、あさり、パプリカをのせて蓋をし、約15分加熱する。
- 仕上げに、蓋を開け、数分強にして余分な水分を飛ばし、スイッチを切り、蓋をして10分ほど蒸らす。
ポイント
フライパンで作るパエリアの素をホットプレートで作ります。テーブルの上で調理が出来るので、パーティーなど皆が集まる席に是非どうぞ。具材を一度に入れて加熱するだけでも出来ますが、米や野菜をオリーブオイルで炒めてから作ると、コクも出て更に本格的な味わいに。
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