タラとえびのパエリア~アイオリソース添え~

35分
400kcal
材料(3~4人分)
- ニップン ほめDELI パエリアの素
- 1袋(150g)
- ニップン アマニ油入り マヨネーズ
- 大さじ2
- タラ
- 2切れ(約200g)
- えび(ブラックタイガーなど)
- 6尾(約150g)
- 米
- 300g(2合)
- 水
- 350~400㏄
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- レモン汁
- 小さじ2
- 塩
- 少量
- パセリのみじん切り・レモン
- 各適宜
作り方
- タラは3~4等分のそぎ切にし、軽く塩をふって下味をつける。えびは背ワタを取る。
- フライパンにパエリアの素、水、米を入れてかき混ぜ、タラとえびを並べ、強火にかける。
- 強火で1~2分沸騰させたら中火にし(※アクが出たら取り除く)、蓋をして約15分程加熱する。
- 余分な水分があれば、強火にして水分を飛ばし、無ければ、そのまま蓋をして10分程蒸らす。お好みでパセリのみじん切りを散らし、くし形に切ったレモンを添える。
- アマニ油入りマヨネーズにおろしにんにく、レモン汁を加えて混ぜて別の器に盛ってパエリアに添え、魚介やパエリアにつけて食べる。
ポイント
切り身の魚やえびを使ったシーフードパエリア。夏場の暑い時期にもピッタリのさっぱりとした味わいです。アマニ油入りマヨネーズで即席のアイオリソースを作って、魚介やパエリアにつけるのもおすすめ。ビールなどのお酒にも合うおつまみ風になります。

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