じゃが芋とスイートコーンのホットケーキ
30分
276kcal
材料（5枚分）
- ニップン ホットケーキミックス
- 200g
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 60㏄
- コーンクリーム（缶）
- 190g
- スイートコーン（ホール）
- 80g
- プロセスチーズ
- 60g
- じゃが芋
- 150g
- バター
- 少量
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作り方
- じゃが芋は薄くスライスし、さっと水にさらす。プロセスチーズは小角切りにする。
- ボウルに卵、牛乳、コーンクリームを入れて泡だて器で混ぜ、ミックス粉を加えて混ぜ、プロセスチーズ、スイートコーンを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 温めたフライパンにバターを入れて全体にひろげ、水気をふいたじゃが芋を3～4枚少しずつ重なるようにして並べる。
- じゃが芋の上に②の生地を適量のせ、弱めの中火にして蓋をする。底面に焼き色がついたら両側からヘラを入れてひっくり返し、更に5分ほど焼く。（約5枚分）
ポイント
ホットケーキミックスにスイートコーンやチーズを加えて焼いた、甘じょっぱ系のお食事ホットケーキ。朝食や軽食に是非どうぞ。コーンクリームがたっぷりと入っているので、コーンポタージュやグラタンのような味わいにも似たしっとりともちっとした食感です。柔らかい生地なので、ひっくり返す時は、お好み焼のように両側からヘラを入れて返すと良いでしょう。
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