NIPPNおいしいレシピ
スキレットでめちゃラクちぎり豆腐パン
20分
80kcal
（1個）
材料（約6～7個分（スキレット直径16cm使用））
| ニップン めちゃラクホットケーキミックス | 1袋（120g） |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ1、適量 |
| 豆腐（絹ごし） | 100g |
| 塩（あれば岩塩などの粗目がおすすめ） | 少量 |
| ローズマリー | 適宜 |
※スキレットにオーブンシートを敷いておく。
作り方
- ホットケーキミックスに、一口大にちぎった豆腐、エキストラバージンオリーブオイル小さじ1を入れ、スプーン等で底までかき混ぜる。
- 袋の右上を折り、折った部分をしっかりと握り、スキレットに少し間隔をあけて6～7等分（ピンポン玉大）に絞る。※ぬらしたスプーン2本を使ってつみ入れるだけでも良い。
- 弱火にかけ、蓋（又はアルミホイル）をして6～8分加熱する。生地が膨らみ、底面に焼き色がついたら表面にオリーブオイルをぬり、塩をふる。
- スキレットよりひとまわり大きいオーブンシートをのせ、木等のボードなどをのせて裏返し、シートごと戻し入れる。（※始めのオーブンシートは取り外す）
- 蓋をして更に弱火で2～3分程焼く。お好みで更にエキストラバージンオリーブオイルをかけ、ローズマリーを散らす。
めちゃラクホットケーキミックスで作る発酵いらずのめちゃラクパン。お豆腐の水分で作った生地は、中はふんわり、焼き目はカリッとした食感。エキストラバージンオリーブオイルの香りとお塩を効かせた甘じょっぱ系。ハーブをプラスするのもおすすめです。
