バジルトマトとモッツァレラの冷製リングイネ
8分
586kcal
材料(2人分）
- REGALO 生パスタ リングイネ
- 110g×2袋
- REGALO バジルトマト
- 120g
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 適量
- モッツァレラチーズ（チェリー）
- 100g
- ベビーリーフ
- 30g
- くし形レモン
- 2切れ
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作り方
- たっぷりの湯でリングイネを3分30秒程茹でる。氷水にとって冷やし、ザルに取って水気を切り、少量のエキストラバージンオリーブオイルと和える。
- モッツァレラチーズは半分に切る。（※大きいモッツァレラチーズの場合は角切りにする。）
- リングイネにバジルトマトソースを加えて和える。
- 器にベビーリーフ、③、モッツァレラチーズを盛り合わせ、エキストラバージンオリーブオイルをかけ、くし形レモンを添える。さっと混ぜ、お好みでレモンを搾って食べる。
ポイント
氷水でしめたリングイネは、更にもちもちとしてしっかりとした歯ごたえ。バジルの香り豊かなトマトソースで和えパスタに。生野菜やモッツァレラチーズなど、サラダ感覚の食材を合わせるのがおすすめ。
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