濃い海老トマトクリームの冷製パスタ
20分
514kcal
材料（2人分）
- オーマイ 濃い海老トマトクリーム
- 1袋（240g）
- オーマイ スパゲッティ 1.5mm
- 160g
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 少量
- サラダえび
- 100g
- トマト（完熟）
- 小1個（約120g）
- 紫玉ねぎ
- 1/4個
- アボカド
- 1/2個
- レタス
- 少量
- ディル・レモン（くし形切り）
- 各適宜
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作り方
- トマトは小角切りにし、海老トマトクリームソースに加えて混ぜ、冷蔵庫に入れておく。※ソースが常温ならば、あて氷をして混ぜながら冷やす。
- たっぷりの湯に塩を少量加えてスパゲッティを7分程、表示よりも少し長めに茹でる。
- 紫玉ねぎは薄切りにする。アボカドは小角切りにする。レタスは一口大にちぎる。
- ②のスパゲッティをザルにあけ、氷水につけて冷やし、しっかりと冷えたら水気をよく拭く。エキストラバージンオリーブオイルをまぶす。
- ①のソースにスパゲッティを入れ、よく絡めて器に盛り、③の野菜、サラダえびを盛り合わせ、お好みでディル、レモンを添える。途中レモンを絞って味変しても。
ポイント
濃い海老トマトクリームソースをしっかりと冷やし、旬のトマトを加えて濃厚なソースにフレッシュさをプラス。夏に食べ易い、マリネやサラダのようなパスタメニューにアレンジ。ソースが常温だと、少し重たい口当たりになるので、予め冷蔵庫で冷やしておくか、あて氷をして、しっかりと冷やすのがおすすめです。お好みでハーブを散らしたり、レモンを絞るとよりスッキリとした味わいに。夏でも濃厚に食べたい！という方は、生クリームを少しかけると冷製ヴィスク風のパスタに。
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