NIPPNおいしいレシピ
梅トマト納豆の冷製パスタ
20分
526kcal
（1人分）
材料（2人分）
| オーマイ スパゲッティ1.5ｍｍ | 200g |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
| 納豆 | 2パック |
| トマト | 1個（正味150g） |
| 梅干し | 1～2個（正味20g） |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ1 |
| 大葉 | 3枚 |
| レモン（くし形切り） | 適宜 |
作り方
- トマトは皮をむいて小角切りにする。梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- トマトにめんつゆ、エキストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、15分程冷蔵庫で冷やしておく。
- たっぷりの湯に塩を適量（分量外）加え、スパゲッティを8分程茹で、ザルにあけて氷水にとって冷やし、水気をよく切って器に盛る。
- ③に軽く溶いた納豆、②のトマトを汁ごとかけ、梅干しをのせ、大葉をちぎって散らす。ざっと全体に混ぜ合わせて食べる。お好みでレモンを絞って食べる。
夏バテ予防にもピッタリなパワー食材、梅干し、トマト、納豆を冷製パスタにトッピング。つるっとしたパスタにも、納豆のネバネバとオリーブオイル効果でしっかりとからみます。梅干しやトマトの酸味も食欲が無い時にもおすすめです。トマトは真っ赤な完熟なものがおすすめ。めんつゆの塩味でトマトのジュースがしっかりとあがり、ソースの役割を果たします。
