NIPPNおいしいレシピ
ツナと夏野菜のだし風冷製もちっとスパ
20分
547kcal
（1人分）
材料（2人分）
| オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ 1.5mm | 200g |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
| なす | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト（※皮は湯むきする） | 1個（約150g） |
| オクラ | 4～5本 |
| 白だし（又はめんつゆ） | 大さじ2・1/2 |
| ツナ（水煮又はオイル漬け） | 1缶 |
| 大葉 | 8枚 |
作り方
- なすは1ｃｍ程の小角切りにして水に10分程さらし、水気をよく切る。きゅうり、トマトも小角切りにし、オクラはさっと茹でて小口切りにする。大葉は粗みじんに刻む。
- ①の野菜（大葉は半量）をボウルに合わせ、白だしを加えてよく混ぜ、ラップを表面に密着させるようにしてのせ、冷蔵庫で15分～30分以上冷やしておく。
- たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを8分、表示よりも2分程長めに茹で、ザルに取り、冷水につけて冷やす。
- ③のスパゲッティの水気をしっかりと切り、エキストラバージンオリーブオイルを少量（分量外）加えてよく和え、器に盛り付ける。
- ②にツナを汁気ごと加え、エキストラバージンオリーブオイル（オイル漬けなら省く）を加えてよく混ぜ合わせたら④のスパゲッティにかけ、残りの大葉を散らす。
郷土料理のだし風にアレンジした、蒸し暑い日にもぴったりな冷製パスタメニュー。少し風味は異なりますが、白だしを濃縮タイプのめんつゆで代用しても良いでしょう。野菜から出る水分で希釈し、オクラを加えると自然なとろみもつき、トマトとツナ、オリーブオイルの洋風食材をプラスすることで、スパゲッティにも良く馴染むソースとなります。マカロニにすると、サラダ風の1品に。トマトは完熟を使用し、皮をむくと舌触りもなめらかで水分も出易く。ツナは、うまみのある汁ごと加え、オイル漬けなら、分量のオリーブオイルは加減して下さい。
