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ツナと夏野菜のだし風冷製もちっとスパ

ツナと夏野菜のだし風冷製もちっとスパ

20分

547kcal

（1人分）

材料（2人分）

オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ　1.5mm
200g
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
なす
1個
きゅうり
1本
トマト（※皮は湯むきする）
1個（約150g）
オクラ　　
4～5本
白だし（又はめんつゆ）
大さじ2・1/2
ツナ（水煮又はオイル漬け）
1缶
大葉
8枚
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作り方

  1. なすは1ｃｍ程の小角切りにして水に10分程さらし、水気をよく切る。きゅうり、トマトも小角切りにし、オクラはさっと茹でて小口切りにする。大葉は粗みじんに刻む。
  2. ①の野菜（大葉は半量）をボウルに合わせ、白だしを加えてよく混ぜ、ラップを表面に密着させるようにしてのせ、冷蔵庫で15分～30分以上冷やしておく。
  3. たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを8分、表示よりも2分程長めに茹で、ザルに取り、冷水につけて冷やす。
  4. ③のスパゲッティの水気をしっかりと切り、エキストラバージンオリーブオイルを少量（分量外）加えてよく和え、器に盛り付ける。
  5. ②にツナを汁気ごと加え、エキストラバージンオリーブオイル（オイル漬けなら省く）を加えてよく混ぜ合わせたら④のスパゲッティにかけ、残りの大葉を散らす。

ポイント

郷土料理のだし風にアレンジした、蒸し暑い日にもぴったりな冷製パスタメニュー。少し風味は異なりますが、白だしを濃縮タイプのめんつゆで代用しても良いでしょう。野菜から出る水分で希釈し、オクラを加えると自然なとろみもつき、トマトとツナ、オリーブオイルの洋風食材をプラスすることで、スパゲッティにも良く馴染むソースとなります。マカロニにすると、サラダ風の1品に。トマトは完熟を使用し、皮をむくと舌触りもなめらかで水分も出易く。ツナは、うまみのある汁ごと加え、オイル漬けなら、分量のオリーブオイルは加減して下さい。

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