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カッテージチーズと卵のピザ

カッテージチーズと卵のピザ

45分

644kcal

(1枚)

材料（2枚分）

ニップン　ふっくらパン強力小麦粉: 100ｇ
ニップン　ハート（薄力小麦粉）: 100ｇ
ニップン　ふっくらパンドライイースト: 4ｇ
DANTE　オリーブオイル: 大さじ１
塩: 小さじ1/2
水: 130ｇ
カッテージチーズ: 100ｇ
ピザ用チーズ: 80ｇ
プレーンヨーグルト: 大さじ1
サラダ油: 大さじ1
卵: 2個
イタリアンパセリ（みじん切り）: 適量

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作り方

大きめのボールに強力小麦粉と薄力粉、塩を合わせてふるい、真ん中をドーナツ状にあけ、ドライイースト、水、オリーブオイルを合わせて加え、まわりの粉をくずしながら生地をまとめていく。
台の上に移し、よくこねて生地がつるりとお餅のようになったら丸めなおしてボールに戻し、ラップをかけ、約20～30分温かい場所で発酵させる。
人差し指に小麦粉をつけ、生地の真ん中に押し込む。ゆっくりと戻る位になったら発酵終了。ガス抜きをして2等分にし、丸めなおして約10分休ませる。
生地をめん棒で楕円形（約25×14ｃｍ）にのばして天板にのせ、ふちを2ｃｍあけて、カッテージチーズ、ピザ用チーズをのせる。プレーンヨーグルトとサラダ油を混ぜて、ふちにぬり、内側に折り返す。折り返した表面にもヨーグルト入りの油をぬる。もう1枚も同様に作る。
200度のオーブンで約8分焼き、中央に卵をのせ、更に6～7分焼く。途中黄身の表面が乾いたら黄身を静かに割り、イタリアンパセリをふって残りの時間を焼く。

ポイント

ナンのような細長い楕円形が特徴のトルコのパン。山羊や羊などの乳から作るフェタチーズを使うのがポピュラーですが、入手しやすいカッテージチーズで代用可能。卵をのせる時は、そっとこぼれないように気をつけましょう。卵は硬めがお好きな方は、もう少し手前の時間でのせ、しっかりと焼き上げても良いでしょう。

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