豚ニラとろっうまっなたこ焼き
30分
345kcal
材料（約40個分・3～4人分）
- ニップン とろっうまったこ焼粉
- 200g
- 卵
- 2個
- 水
- 600cc
- 豚挽肉
- 200g
- ニラ
- 1束
- 紅生姜（刻む）・揚げ玉
- 各適宜
- 大根おろし・ポン酢
- 各少量
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作り方
- ニラは細かく刻む。
- ボウルにたこ焼粉、卵、水を適量加えてよく混ぜる。水は2回に分けて入れ、ダマの無いように混ぜ合わせる。
- たこ焼型をよく熱して油をひき、豚挽肉を一口大ずつ入れ、まわりの色が変わってきたらさっと裏返し、生地を8分目まで生地を流し込む。
- ニラを入れ、あればお好みで、刻んだ紅生姜、揚げ玉も入れ、更に上から生地を型上限ギリギリまでたっぷりと流す。
- まわりが固まってきたら、あふれている生地を集めながら半分ずつ裏返し、回しながら焼き上げる。お好みで大根おろし、少しのポン酢をかけて食べる。
ポイント
”とろっ”とうまい口どけのたこ焼粉。深みのあるだしのうまみも際立ち、たこだけでなく、挽肉などお肉と合わせても美味しく頂けます。挽肉は生地に混ぜずに、ティースプーン2本使って一口大ずつ型につみ入れ、敢えて固まりにして焼くと、食感も残り、火の通りも良くなります。ニラをたっぷりと加え、だしの風味も相まって香味豊なたこ焼は、何もつけなくても美味しく頂けますが、お好みで大根おろしや少しのポン酢などを合わせると、さっぱりとしたおかずやおつまみ風の1品に。
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