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ハートで作る基本のパウンドケーキ

ハートで作る基本のパウンドケーキ

50分

157kcal

（1/10切れ） ※バター、卵は室温に戻しておく

材料（8×21×6(h)cmパウンドケーキ型1台・約10切れ分）

ニップン　ハート（薄力小麦粉）
100g
ニップン　ふっくらベーキングパウダー
小さじ1/2
バター（無塩）
100g
砂糖
80g
卵
2個（100g）
塩
ひとつまみ
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作り方

  1. 薄力小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。パウンドケーキ型に、オーブンシートを敷いておく。
  2. バターに塩を加え、ゴムベラで混ぜて十分柔らかくし、砂糖を加えて混ぜたら、ハンドミキサーで白っぽくなるまでホイップ状にかき混ぜる。
  3. 溶いた卵を4～5回に分けて加え、分離しないように都度良く混ぜる。※もし、分離したようにボソッとしたら①の粉類をひとつかみ加えて混ぜ、なめらかにする。
  4. ①の粉類を加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ、粉気がなく、なめらかに艶が出るまで混ぜる。
  5. 型に生地を入れ、真ん中をへこませて表面を整え、台にトントンと落として空気を抜く。
  6. 180℃に予熱したオーブンで35～40分程焼く。オーブンに入れてから10分程で、手早く中央にナイフで1本を切れ目を入れ、残り時間焼く。
  7. 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。クーラーに出し、オーブンシートはつけたまま粗熱を取る。

ポイント

ミックス粉でなく、薄力小麦粉で一から手作りの基本のパウンドケーキ。バターは、室温に戻しておくと作業し易いです。また、卵も冷た過ぎたり、一度に沢山加えると、分離し易くなりますので、室温に戻したり、何回かに分けて加え、バター（油分）とつなげるようなイメージで混ぜましょう。もしボソボソと分離してきたら、粉を少し加えて混ぜ、つないでから次の工程に進みましょう。

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