NIPPNおいしいレシピ
ハートで作るフルーツロール
50分
258kcal
（1/8切れ）
材料（約22ｃｍ長さ・1本分・天板サイズ24×27ｃｍ）
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| ニップン めちゃラク カスタードクリームミックス | 1袋 |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 40g |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オレンジジュース | 100㏄、大さじ3 |
| 生クリーム | 200㏄ |
| お好みのフルーツ（ラズベリー、ブルーベリー、キウイ、オレンジなど） | 約100g |
※薄力粉はふるっておく。天板にオーブンシートを敷いておく。フルーツは大きいものは一口大にカットする。
作り方
- ボールに卵を割り入れ、砂糖、はちみつを加えてハンドミキサー（又は泡だて器）で白っぽく、もったりと筋が残る位まで泡立てる。
- 薄力粉を加え、ヘラで泡をつぶさないようにして混ぜる。別のボウルに牛乳とサラダ油を合わせ、生地をひとすくい入れて混ぜ、生地のボウルに戻してムラなく混ぜる。
- 天板に流して表面を平らにし、底を台に軽くたたきつけて空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで10～13分焼く。クーラーにとり、ラップをかけてしっとりと粗熱を取る。
- カスタードクリームミックスにオレンジジュース100ccを加えてとろみがつくまでスプーンで約2分かき混ぜる。生クリームは8分立てにし、カスタードクリームを合わせる。
- ケーキ生地の四隅をカットし、焼き目をはがし、オレンジジュース大さじ3を刷毛で全体にうち、クリームを手前が多くなる様にぬり、手前1/3程にフルーツをおく。
- オーブンシートを巻きす代わりにして手前から転がすようにして巻き、そのまま包み、更にラップで巻いて冷蔵庫で30分程休ませてからお好みの厚さにカットする。
スポンジタイプのロールケーキ生地には、たっぷりのクリームとフルーツを合わせて。カスタードクリームはオレンジジュースで溶いて、生クリームと合わせます。フルーツはお好みのもので構いませんが、少し酸味のあるものがおすすめです。生地が粗くなってしまったり、乾燥させてしまったら、オレンジジュースの代わりにシロップをうっても良いでしょう。市販のガムシロで代用できます。
