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鶏団子すいとん

鶏団子すいとん

30分

662kcal

（1人分）

材料（２人分）

ニップン　すいとん粉: 100g
水: 100㏄
鶏挽肉: 100g
おろし生姜: 小さじ1
長ねぎのみじん切り: 大さじ2
片栗粉: 小さじ2
酒・醬油: 各小さじ1
かぶ: 1個
舞茸: 100g
だし汁: 4カップ
醬油・みりん: 各大さじ1
万能ねぎ・柚子皮: 各適宜

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作り方

鶏団子を作る。鶏挽肉に酒、醬油を加えてねばりが出るまで混ぜ、生姜、長ねぎ、片栗粉を加えて混ぜる。
かぶはくし形に切り、舞茸は食べ易い大きさにほぐす。
鍋にだし汁を入れ、沸いたら弱火にし、1の鶏団子のタネをスプーンで一口大ずつすくって入れる。アクを取り除き、舞茸、かぶも加えて煮る。
すいとん粉に水を加えて混ぜ、とろっとした生地になるまでスプーンで混ぜる。
③のだし汁にすいとん生地をスプーンですくって入れ、5分程煮、みりん、醤油を加えて味を調える。
器に盛り、お好みで小口切りの万能ねぎを散らし、柚子皮を添える。

ポイント

もっちりとした歯ごたえも美味しく、生地作りも簡単なすいとん。いつもの汁物がお手軽に主食に。お鍋の締めに、残ったスープで作るのもおすすめです。

レシピで使われている商品

ニップン　すいとん粉

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