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ピーナッツつゆの彩そうめん

ピーナッツつゆの彩そうめん

15分

432kcal

（1人分）

材料（2人分）

讃岐そうめん(国産小麦): 2束
ニップン　アマニ油入り　マヨネーズ: 小さじ1
ピーナッツバター: 大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）: 100㏄
水: 100㏄
かに風味かまぼこ: 4本
オクラ: 3本
きゅうり: 1/2本
ミニトマト・スイートコーン: 各適量

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作り方

ピーナッツバターにアマニ油入りマヨネーズを加えて泡だて器で混ぜ、水で希釈しためんつゆを少しずつ混ぜながら加え、分離しないように混ぜ合わせる。
かに風味かまぼこは手で細くさく。オクラはさっと茹でて小口切りにし、きゅうりは細切りにする。ミニトマトはくし形切りにする。
たっぷりの湯で讃岐そうめんを表示時間茹でる。ザルに取り、冷水で軽くもみ洗いし、水気を切る。
器に③のそうめんを一口大ずつ丸めて盛り、②の具材、スイートコーンをトッピングする。①のつゆを添え、トッピングと一緒につけて食べる。

ポイント

七夕や夏休みのお子様のそうめんメニューにいかがでしょうか。砂糖入りのピーナッツバターで少し甘さのあるつゆになりますが、讃岐そうめんや、かに風味かまぼこなどのトッピングとの味の相性は良く、サラダ感覚のそうめんメニューに。砂糖なしタイプは、ごまつゆ感覚となり、どちらでもお好みでどうぞ。お子様でもお箸で食べ易いように、一口大に丸めて盛り付けましたが、ぶっかけにしても良いでしょう。

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