NIPPNおいしいレシピ
ピーナッツつゆの彩そうめん
15分
432kcal
（1人分）
材料（2人分）
| 讃岐そうめん(国産小麦) | 2束 |
|---|---|
| ニップン アマニ油入り マヨネーズ | 小さじ1 |
| ピーナッツバター | 大さじ1 |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 100㏄ |
| 水 | 100㏄ |
| かに風味かまぼこ | 4本 |
| オクラ | 3本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミニトマト・スイートコーン | 各適量 |
作り方
- ピーナッツバターにアマニ油入りマヨネーズを加えて泡だて器で混ぜ、水で希釈しためんつゆを少しずつ混ぜながら加え、分離しないように混ぜ合わせる。
- かに風味かまぼこは手で細くさく。オクラはさっと茹でて小口切りにし、きゅうりは細切りにする。ミニトマトはくし形切りにする。
- たっぷりの湯で讃岐そうめんを表示時間茹でる。ザルに取り、冷水で軽くもみ洗いし、水気を切る。
- 器に③のそうめんを一口大ずつ丸めて盛り、②の具材、スイートコーンをトッピングする。①のつゆを添え、トッピングと一緒につけて食べる。
七夕や夏休みのお子様のそうめんメニューにいかがでしょうか。砂糖入りのピーナッツバターで少し甘さのあるつゆになりますが、讃岐そうめんや、かに風味かまぼこなどのトッピングとの味の相性は良く、サラダ感覚のそうめんメニューに。砂糖なしタイプは、ごまつゆ感覚となり、どちらでもお好みでどうぞ。お子様でもお箸で食べ易いように、一口大に丸めて盛り付けましたが、ぶっかけにしても良いでしょう。
