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網目のホールアップルパイ

網目のホールアップルパイ

90分

材料（パイ皿φ15cm1台分）

ニップン　発酵バター入りパイシート　2枚入: 2枚
【アップルフィリング】
りんご: 大2個
砂糖: 60ｇ
バター: 15ｇ
レモン汁: 小さじ2（10ｇ）
シナモン: 適宜
【卵液】
卵黄: 1個分
水: 少量
塩: 適宜
アプリコットジャム: 適宜

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作り方

＜アップルフィリングの作り方＞
りんごの皮と芯をとり、厚さ1cmのいちょう切りにする。鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れ、透き通って水気がなくなるぐらいまで（中火で約10～15分）煮る。火からおろし、バター（お好みでシナモン少々）を混ぜて冷ます。
アップルフィリングを作り、汁気と粗熱をとっておく。
卵液を作っておく。
アプリコットジャムを裏漉ししておく。
解凍したパイシート1枚をパイ皿に敷き、アップルフィリングを入れる。
残りのパイシートも解凍して縦長に1.2ｃｍ幅にカットする。（合計14～16本できるうち、3本は縁に、残りはりんごの上に格子状にのせるのに使用する。）
①のパイ皿に②の生地を格子状になるようにのせて縁を切り落とし、卵液を塗る。
残りの生地を縁にのせて卵液を塗り、200℃のオーブンで焼き、焼き色がついてきたら180℃に落として、全体で30～40分焼く。
アプリコットジャムを全体に塗る。

レシピで使われている商品

冷凍食品

ニップン　発酵バター入りパイシート　2枚入

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