クリスマスミルフィーユ
40分
1680kcal
材料（12ｃｍ丸型パイ皿1台分）
- パイシート 4枚入
- 2枚
- 生クリーム
- 200ml
- 砂糖
- 15g
- ラズベリー（またはお好みの果物）
- 適量
- 粉糖
- 適量
- 溶き卵
- 適量
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作り方
- 冷凍パイシートを解凍し、12ｃｍ丸型が2個分とれるくらいまでのばす（パイシートが2倍になるくらいまで）。
- ①のパイシートを200℃に予熱したオーブンにいれ、少し膨らんで焼き色がついてきたら（10分位）パイの上に網（または天板）をのせてオーブンミトンをした手で全体を押さえる。膨らまないようにそのまま網をのせた状態で、さらに焼色がつくまで約10分焼き冷ましておく。
- もう1枚も同様に焼く。
- ③のパイを12cmの丸抜型で抜くか、丸い型を当てて包丁で切り、丸型を3枚作る。
- 生クリームに砂糖を入れて8分立てにし、パイ、クリーム、ラズベリーと順に重ね、表面をデコレーションして出来上がり。
ポイント
焼いたパイを切るときは壊れやすいので、ゆっくり少しずつ作業すると良いでしょう。2枚入りのパイシートを使うときは、1枚を、丸型が3個分とれるくらいまでのばして同様に作業します。焼き上がりは縮むので、やや大きめにのばすと作業しやすいです。
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