パンチネタ

45分

151kcal

（1切れ）

材料（パイシート1枚・約5切れ分）

めちゃラク　カスタードクリームミックス: 1袋（40g）
ニップン　パイシート　4枚入: 1枚（100g）
牛乳: 120cc
レモン汁: 小さじ1
ダイスアーモンド（又はスライスアーモンド）: 20g
粉砂糖（又は砂糖）: 大さじ1
チョコレートソース: 適量
溶き卵（又は牛乳でも可）: 少量
お好みのハーブ: 適宜

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作り方

カスタードクリームミックスの袋に冷たい牛乳を入れ、2分程スプーンでかき混ぜる。なめらかになったらレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
半解凍したパイシートを、めん棒で18×20ｃｍ程にのばしたら、半分に切る（9×20ｃｍ＝2枚）。フォークで数か所刺してピケ（穴）を入れ直す。
オーブンシートの上にのせ、パイシートの縁1ｃｍずつ、4辺ののりしろに溶き卵をぬり、①のカスタードクリームを平らにのせ、もう1枚のパイをかぶせる。
フォークの先で縁を押して閉じる。表面全体に、溶き卵をぬり、ダイスアーモンドを全体にふりかけ、手で軽くおさえて馴染ませる。
オーブンシートごと天板にのせ、粉砂糖をアーモンドの上全体にふりかける。
190℃に予熱したオーブンで25～30分程焼く。途中アーモンドが焦げるようなら、アルミホイル等をかぶせるか、温度を下げて調整する。
食べ易い大きさに切り、そのまま、又はお好みでチョコレートソースをかける。あればハーブを添えても。

ポイント

スペインのバスク地方の郷土菓子”パンチネタ”。パイシートの形に合わせて長方形に焼き上げました。バスク地方のお店では、温めて提供されることも多いお菓子だとか。焼きたてを味わえるのは、ご家庭での手作りならでは。火傷には注意ですが、とろっと温かいカスタードクリームも美味しいものです。オーブントースターで焼き直しても。表面が焦げ易いのでアルミホイルなどをかぶせて下さい。そのままはもちろん、お好みでチョコレートソースやフルーツソースをかけて食べてもよく合います。