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ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ

60分

＊パイシートは解凍しておく
＊オーブンは200℃に予熱しておく
＊バターは室温に戻しておく

材料（15ｃｍ　1台分）

発酵バター入りパイシート　2枚入: 1袋
アーモンドプードル: 30g
砂糖: 30g
卵: 30g
バター: 30g
フェーブまたはアーモンド粒: 1個
卵（塗りたまご）: 適量

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作り方

ボウルにバターを入れ、泡だて器で柔らかくし、クリーム状にする。
①に、砂糖、卵、アーモンドプードルを順に加え、なめらかになるまで混ぜる。
パイシートの真ん中に②のアーモンドクリームを直径12ｃｍ程度の円を描くようにのせて広げる。
広げたクリームの周りにたまごを塗っておく。（フェーブがあれば、ここで入れる）
④にもう一枚のパイシートを重ね密着させ、ナイフ等で丸く切りぬく。
卵を全体に塗り、表面にナイフで筋模様をつけ、中心に小さな穴をあける。
200℃のオーブンで、30～40分底面にも良い焼き色がつくまで焼いて出来上がり。

ポイント

⑤のパイを丸く切り抜く際、15ｃｍのボウルや、ケーキ型にあてて切るときれいに出来上がります。
フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子。クリームの中にフェーブ（陶製のお人形など）を入れて焼き、切り分けたガレットから誰にあたるのかを楽しみます。フェーブに代わりに、アーモンドなどの粒を入れても良いでしょう。

レシピで使われている商品

冷凍食品

ニップン　発酵バター入りパイシート　2枚入

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