NIPPNおいしいレシピ
レアチーズケーキ
20分
272kcal
(1/8カット)
材料（直径20cmのケーキ型）
| ニップン めちゃラク カスタードクリームミックス | 2袋 |
|---|---|
| ビスケット | 60g |
| バター | 40g |
| 牛乳 | 200cc |
| クリームチーズ | 200g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 生クリーム | 100cc |
| 砂糖 | 20g |
| 板ゼラチン | 3g |
| フルーツソース（市販） | 適量 |
作り方
- 板ゼラチンは冷たい水につけてふやかしておく。（※粉ゼラチンの場合は水大さじ1に入れてふやかす。）
- ビスケットは2重にしたビニール袋に入れ、めん棒などで砕いてから上下に転がし、細かくする。バターを電子レンジ（600W※以下同様）で30秒加熱して溶かし、ビスケットに加えてよく混ぜ、ケーキ型に指で押しながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- ボールにカスタードミックス、冷たい牛乳を加えて泡だて器で1分かき混ぜる。生クリームに砂糖を加えて7分立てにする。
- ①のゼラチンは電子レンジに20秒かけて溶かす。
- クリームチーズを耐熱容器に入れて電子レンジに1分かけて柔らかくし、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜる。温かい内に④のゼラチンを加えて良く混ぜ、レモン汁を加える。
- ⑤にカスタードクリーム、生クリームを順に混ぜて②へ流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やす。お好みのフルーツソースをかけて頂く。
カスタードにクリームチーズを加えたとても簡単なレアチーズケーキ。ケーキ型が無い場合はカップなどで作っても大丈夫です。カスタードがベースなので、コクがあり、なめらかな食感とマイルドな味わいのチーズケーキです。そのままでも美味しく頂けますが、少し酸味のあるフルーツのソースをかけると更に美味しく爽やかな味わいです。
