NIPPNおいしいレシピ
エッグベネディクト風パンケーキ
30分
712kcal
(1人分)
材料（2人分）
| ニップン ホットケーキミックス | 200ｇ |
|---|---|
| 牛乳 | 240cc |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 少量 |
| 厚切りベーコン | 2枚 |
| 【オランデーズソース】 | |
| 卵黄 | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 溶かしバター | 100ｇ |
| こしょう | 少量 |
作り方
- ボウルにミックス、牛乳を入れて泡だて器でダマのないように混ぜ合わせる。
- フライパンに薄く油（分量外）をひいて火にかけ、①の生地を適量流し、焼く。（約4枚分）
- 鍋に湯を沸かし、酢を加え、割った卵を落とし入れ、広がった白身をお玉でまきつけるようにし、ポーチドエッグを作る。
- オランデーズソースを作る。ボウルに卵黄、レモン汁、水を入れて泡だて器で混ぜながら湯せんにかけ、白くもったりとしてきたら湯せんからはずす。
- ④に溶かしバターを少量ずつ加えながら混ぜ、こしょうで味を調える。
- ベーコンは半分に切り、カリカリに焼く。パンケーキにベーコン、ポーチドエッグをのせ、⑤のオランデーズソースをかける。
マフィンやホットビスケットにポーチドエッグやベーコン、オランデーズソースをかけて食べる人気のブランチメニュー、エッグベネディクトをシンプルなパンケーキでアレンジ。休日のブランチに是非お試し下さい。オランデーズソースは卵黄1個分の作り易い分量です。お好みの量をかけてお召し上がり下さい。残ったら、トーストやムニエルなどにかけても良いでしょう。
