ポンチキ風ジャムドーナツ
30分
273kcal
材料（約6個分・直径約6.5ｃｍ抜き型）
- ニップン ホットケーキミックス
- 100g
- ニップン ハート（薄力小麦粉）
- 100g
- ニップン ふっくらパンドライイースト
- 小さじ2（6g）
- 牛乳
- 110cc
- 油（又はバター）
- 大さじ1
- ラズベリージャムなどお好みのジャム
- 80g
- 粉砂糖
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 耐熱カップに牛乳を入れ、電子レンジ（600ｗ）で30秒程加熱して人肌程度に温め、ドライイースト、油を加えて混ぜる。
- 耐熱ボウルにホットッケーキミックス、薄力小麦粉をふるい入れ、①を加えながら菜箸で混ぜ、ひと固まりになったら、手でこねてなめらかな生地にまとめる。
- 電子レンジ弱（100W）で1分30秒～2分、ほんわり温まる程に加熱し、打ち粉をした台にのせ、べたつく所を内側へ折り畳んで生地を張らせたら、2ｃｍ程厚さにのばす。
- 型抜きをし、1個ずつオーブンシートにのせ、電子レンジ弱（100Ｗ）で60秒程加熱し、そのまま室温で、表面を乾かしながら、ひと回り膨らむまで10分程休ませる。
- 170℃程の揚げ油にシートごと入れ、自然にはがれてきたら取り外し、生地が膨らんで色づいたらひっくり返し、両面でトータル3分程揚げる。
- 粗熱が取れたら、側面に菜箸を刺して穴を開け、ジャムを絞り袋で絞り入れ、粉砂糖をふるいかける。
ポイント
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