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アマニと鮭の炊き込みご飯

アマニと鮭の炊き込みご飯

55分

404kcal

（1人分）

材料（1～2人分（※米1合分））

ニップン　ローストアマニ粒
大さじ2
米
1合
鮭（甘塩）
1切れ
生姜の千切り
10g
水
大さじ3
大葉
適宜
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作り方

  1. 米は洗って炊飯器に入れ、1合の目盛通りに水を加え、ローストアマニ粒を加えてさっと混ぜ、アマニ粒分の水大さじ3を足す。
  2. 生姜、鮭をのせ、炊飯器で普通に炊く。
  3. 炊きあがったら鮭を一度取り出し、骨を取り除いてからご飯に戻し入れ、粗めにほぐしながら混ぜる。お好みで刻んだ大葉を添える。

ポイント

ローストアマニ粒と鮭を加えて炊いたアマニご飯。アマニは水溶性食物繊維も豊富で水分を抱き込みますので、通常の炊飯の水分量にアマニ粒分の水を加えて炊くと、パサつかずに、ふっくら、もっちりと炊きあがります。鮭の塩味のみで、臭み消しの生姜以外は調味料等は特に使わず、おかずとも相性の良い、ベースとなる炊き込みご飯です。冷めてもしっとりと美味しいので、おにぎりにもおすすめです。

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