NIPPNおいしいレシピ
アマニと鮭の炊き込みご飯
55分
404kcal
（1人分）
材料（1～2人分（※米1合分））
| ニップン ローストアマニ粒 | 大さじ2 |
|---|---|
| 米 | 1合 |
| 鮭（甘塩） | 1切れ |
| 生姜の千切り | 10g |
| 水 | 大さじ3 |
| 大葉 | 適宜 |
作り方
- 米は洗って炊飯器に入れ、1合の目盛通りに水を加え、ローストアマニ粒を加えてさっと混ぜ、アマニ粒分の水大さじ3を足す。
- 生姜、鮭をのせ、炊飯器で普通に炊く。
- 炊きあがったら鮭を一度取り出し、骨を取り除いてからご飯に戻し入れ、粗めにほぐしながら混ぜる。お好みで刻んだ大葉を添える。
ローストアマニ粒と鮭を加えて炊いたアマニご飯。アマニは水溶性食物繊維も豊富で水分を抱き込みますので、通常の炊飯の水分量にアマニ粒分の水を加えて炊くと、パサつかずに、ふっくら、もっちりと炊きあがります。鮭の塩味のみで、臭み消しの生姜以外は調味料等は特に使わず、おかずとも相性の良い、ベースとなる炊き込みご飯です。冷めてもしっとりと美味しいので、おにぎりにもおすすめです。
